Ostronakademien

 

Välkommen till Ostronakademien 2017

Guldkant på tillvaron.....

Det är väl det som alltihop handlar om. Hur vi än har det i våra liv så längtar vi efter att få förgylla vår tillvaro lite till. Ett sätt att göra det – förgylla livet - är naturligtvis att bli medlem i ostronakademien. Både ordet ostron och ordet akademi andas ju guldglans.Vi stöter ofta på andra begrepp som förknippas med ostron. T ex får ostronchampagne och ostronporter det att vattnas i munnen på oss. Ostronkniven är utformad speciellt för att underlätta öppningen av ostronen. Dessutom finns det ostronknivar som är verkliga konstverk! Agneta Almeidas vackra ostronörhängen kan pryda oss både när vi njuter av ostronen och när vi känner oss fina i största allmänhet. Men ostronondulering, det kanske ni inte vet vad det är?

Låt mig berätta:
När jag i maj 1980 flyttade till Krossekärr, tillsammans med min dåvarande sambo och en av våra vänner, väckte det mycket uppmärksamhet i bygden, har jag förstått i efterhand. Vi kunde med gemensamma ansträngningar köpa dödsboet efter Klara och John Olsson för lånta pengar, trots att räntan den gången låg på 15-17%. Tre unga vuxna som jobbade heltid klarade dock av detta – att konstellationen en kvinna och två män ledde till mycket struntprat runt oss förstod vi inte då. Redan på den tiden pratade jag gärna med alla och envar och samlade på mig berättelser om hur det var förr (av detta har det hittills blivit fyra romaner om livet här på kusten från andra världskriget fram till idag). Många av de historier som jag fått mig till livs har jag fortfarande inte satt på pränt eller berättat vidare. Ibland avslutade berättaren sin historia med att säga – du får inte skriva om det... och då var jag ju så att säga ”rökt”. Men oftast har jag sparat på en bra historia för att använda den vid rätt tillfälle. Nu är det frågan om det inte är dags för just den här historien:
En annan språksam person här på Krossekärr och jag samtalade för många år sen om hur knappt det var med kontanter förr. Badgästerna som kom på sommaren stod ofta för kontantinflödet! Alla som kunde hyrde ut sina hus och bodde själva i källaren, sjöbon eller brygghuset. Min sagesman berättade då om två fiskarhustrur i grannskapet som hade kommit underfund med att det fanns pengar att tjäna på ostronplockning. De passade på när barna var i skolan och gubbarna var ute på fiske! Trots avsaknaden av passande utstyrsel och utrustning lyckades de hämta upp fina ostron. Dessa levererades direkt till Gästis i Grebbestad mot kontant betalning. Krögaren var mycket nöjd med leveransen och beställde enligt ryktet mer. Så äventyret upprepades ett antal gånger och till slut hade kvinnorna samlat på sig såpass med kontanter att de unnade sig en storslagen lyx – sin guldkant på tillvaron. De gick till damfrisörskan och permanentade sig. Det kan man kalla ostronondulering! 


Ingegerd Johansson
text&BILD Krossekärr

"Därför kommer jag aldrig att sluta äta ostron"

Göteborgs-krögaren Johan Malm är en av världens bästa ostronöppnare. När EM gick av stapeln i Trollhättan nyligen landade han på en andraplats. ”Jag är fortfarande en rookie om man jämför med de som tävlat längst”, säger han.

Läs hela intervjun som publiserades i Besöksliv 31 januari!

Nordiska Mästerskapen 2017

Följande tävlande har kvalificerat sig till NM i Ostronöppning!
Johan Malm                        Sweden         Swedish Champion
Hasse Johannesson           Sweden         2nd at SC
Lars Karlsson                      Sweden         3rd at SC
 
Jonas Tønsager                   Denmark       Danish Cup Champion
Søren Andreasen                 Denmark       2nd at DC
Mathias Nørskov                  Denmark       3rd at DC
 
Marius Bunæs                     Norway         Norwegian Oyster Battle Champion
Maria Petersen                    Norway         2nd at NOB
Xiang Xu                              Norway         3rd at NOB
 
Martin Söderström              Finland          Finnish Champion
Johann Schlag                     Finland          2nd at FC
Kirill Siren                            Finland          3rd at FC
 
Anti Lepik                            Estonia          Estonian Champion, Nordic Champion 2016
 
Wild Card
Simon Tønsager                  Denmark      
Kristofer Olsson                  Sweden        
Oscar Karlsson                   Sweden
 
Jury
Heini Petersen                    Norway         Chairman of the Jury, Organizer of the Norwegian Oyster Battle
Stephen Nolan                    Ireland          Running European Champion
Henrik Surina                     Denmark       Organizer of the Danish Cup
Dan Lexö                            Sweden         Chef and owner of Lexö på Resö

Program ÖGM & NM 5-6 maj 2017

Fredag 5 maj

15.30 - 18.30  Tältet abbonerat
18.30              Öppna Grebbestadmästerskapen invigs av Prins Martin
19.00 - 21.00  Öppna Grebbestadmästerskapen
21.00               Prisutdelning

Lördag 6 maj

12.00              Tältet öppnar
14.30              Flaggparad, start Grebbestads bryggeri
15.00              Nordiska mästerskapen invigs av kommunalråd Liselotte Fröjd
15.05 - 20.00  Nordiska mästerskapen  
20.00              Prisutdelning

Vi återkommer med öppethållningstider för servering etc.

Hjärtligt välkomna!

Gilla vår Facebooksida!

Våra huvudsponsorer

Lördagen den 4 september 2004 bildades Ostronakademien i Grebbestad. Det är en ideell förening för alla ostronintresserade. Syftet är att ta tillvara vårt underbara svenska ostrons hela potential samt stödja och entusiasmera ostronälskare, krögare, fiskare, leverantörer, dykare och forskare. Ja, alla som på något sätt kommer i kontakt med detta fantastiska skaldjur.

 

Du kan stödja oss och vårt arbete genom att bli medlem i Ostronakademien. Mer om detta hittar du på fliken - Bli medlem.

Kontaktuppgifter

Ostronakademien

Nedre Långgatan 48
457 72 Grebbestad
Tel: +46 70 454 22 52

Email: info@ostronakademien.se