Välkommen till Ostronakademien 2018

Lördag 1 sept kl 12-19 - för nördar och nybörjare - Välkomna till Kivik!

Ostron på alla de sätt. Naturella, med touch, grillade... Cava och champagne... Upptäck havets mest delikata frukt hos oss om ni inte redan har gjort det. Prata med kockarna i Ostronbaren på terrassen. Se dem duellera i ostronöppning. Testa vår tallrik med 5 olika ostron för 125 kr. Testa olika toppingar. Ät ostron hela dagen igenom eller som förrätt och avsluta med dagens speciella varmrätt och ostdessert. I butiken finns också extra många sorter just denna läckra lördag. Boka bord påbokning@buhres.se eller 0414-702 12!

Buhres på Kivik är en fisk- och skaldjursrestaurang på Kivik, med delibutik, Sillaluckan, restaurang i två plan och eget rökeri. Här på Buhres på Kivik arrangeras för allra första gången en härlig OSTRONDAG, lördagen den 1 september mellan 12 och 19. Vi tänker att det är många som inte prövat men är nyfikna på ostron – och då kan göra det denna dag på vår terrass där kockarna grillar, toppar med olika smaker och duellerar i ostronöppning. Bubbel i olika former och lokalt öl mm står på dryckesmenyn. Även de redan inbitna ostronälskarna kommer att få sitt och vi har redan en hel del bordsbokningar. I butiken laddar vi upp med flera olika ostronsorter – för dem som hellre vill köpa hem.

Välkomna önskar Buhres på Kivik!

Ostronets dag 8 september 2018!

Vi har fått in en hel del frågor gällande årets datum för ostronets dag. Anledningen till att vi har flyttat Ostronets dag  från den traditionella första lördagen i september till den andra lördagen( 8/9) är respekten för tidigare svenska bestämmelser om hänsyn till våra ostrons lekperiod . 
Tidigare fick man inte plocka (fiska) ostron från maj till september pga. ostronen då har sin fortplantningsperiod. Detta tycker de flesta ostronfiskare och vi i Ostronakademien var bra (då även med tanken på kvaliten). Sedan inträdet i EU 1994 är det deras regler som gäller vilket betyder att man numera får fiska ostron även på sommaren.

Det finns ett visst motstånd hos ostronfiskarna att ta upp ostron i augusti och det vill vi respektera. Det går ju åt en hel del ostron i Grebbestad på Ostronets Dag! Det kan tyckas att en dag hit eller dit inte betyder någonting men vid den 1 september gick gränsen.  Rätt eller fel?           
Vi skulle med facit i hand givetvis förklarat detta tidigare då det är en del som har undrat varför . Detta missade vi !  “ Även solen har sina fläckar! “
I vilket fall är som helst är  Ni som vanligt  Hjärtligt VÄLKOMNA  den 8 september att smaka på “Världens godaste ostron” !!!
Då har dom fått ytterligare en vecka att äta upp sig på !

Mer info kommer inom kort!

Mvh
Ostronakademien

Gilla vår Facebooksida!

Våra huvudsponsorer

Lördagen den 4 september 2004 bildades Ostronakademien i Grebbestad. Det är en ideell förening för alla ostronintresserade. Syftet är att ta tillvara vårt underbara svenska ostrons hela potential samt stödja och entusiasmera ostronälskare, krögare, fiskare, leverantörer, dykare och forskare. Ja, alla som på något sätt kommer i kontakt med detta fantastiska skaldjur.

 

Du kan stödja oss och vårt arbete genom att bli medlem i Ostronakademien. Mer om detta hittar du på fliken - Bli medlem.

Kontaktuppgifter

Ostronakademien

Nedre Långgatan 48
457 72 Grebbestad
Tel: +46 70 454 22 52

Email: info@ostronakademien.se